Белый шоколад — 80 г Молоко цельное — 500 мл Порошок матча — 5 г Вода — 10 мл
Процесс приготовления
Смешать порошок матча с водой, чтобы получилась паста. Используйте японский венчик или обычную взбивалку, чтобы разбить комочки.
Молоко налить в кастрюлю, добавить матча. Нагреть на умеренном огне при постоянном помешивании, пока смесь не начнет кипеть.
Снять смесь с огня и вылить в миску с измельченным белым шоколадом. Тщательно перемешать до образования эмульсии, затем взбить взбивалкой Aerolatte до образования воздушной пены.
Две сервировочные чашки наполнить на 2/3 матча с молоком. Положить взбитую пену, чтобы чашки были наполнены доверху.