Шоколадные ириски
Ингредиенты
Темный шоколад — 350 г
Сахар коричневый — 400 г
Сахарный песок — 100 г
Масло сливочное — 250 г
Орехи пекан — 200 г
Соль — щепотка
Сахар коричневый — 400 г
Сахарный песок — 100 г
Масло сливочное — 250 г
Орехи пекан — 200 г
Соль — щепотка
Процесс приготовления
- Разогреть духовку до 180°С.
- Натереть шоколад на крупной терке.
- Выложить алюминиевой фольгой форму 25х38 см. Смазать фольгу сливочным маслом.
- Орехи пекан порубить и выложить на фольгу ровным слоем.
- Смешать в кастрюльке с толстым дном сливочное масло, соль, обычный и коричневый сахар. Постоянно помешивая, доведите до интенсивного кипения.
- Ложкой выложить сироп на орехи так, чтобы сироп полностью покрыл орехи.
- Выпекать в духовке примерно 10 минут, пока вся поверхность не начнет пузыриться.
- Достать противень из духовки и сразу посыпать натертым шоколадом.
- Дать остыть в форме 10 минут, после этого расчертить квадратиками 2,5х2,5 см.
- Когда смесь полностью остынет, удалить фольгу и нарезать квадратиками по начерченным линиям. Должно получиться примерно 36 конфет.
