Шоколадная карамель
Ингредиенты
Какао тертое — 50 г
Молоко кокосовое — 250 г
Сахар кокосовый — 100 г
Сироп топинамбура — 40 г
Соль — на кончике ножа
Молоко кокосовое — 250 г
Сахар кокосовый — 100 г
Сироп топинамбура — 40 г
Соль — на кончике ножа
Процесс приготовления
- В сотейник добавить кокосовое молоко, сахар и сироп топинамбура.
- Довести смесь до кипения.
- Варить, помешивая, на медленном огне 20-25 минут. Карамель должна уменьшиться в объеме и стать густой.
- Тертое какао растопить на водяной бане. Добавить в карамель. Тщательно перемешать. Добавить соль.
- Остудить при комнатной температуре. Перелить в герметичные баночки.
