Шоколадная карамель

Ингредиенты
Какао тертое — 50 г
Молоко кокосовое — 250 г
Сахар кокосовый — 100 г
Сироп топинамбура — 40 г
Соль — на кончике ножа

Процесс приготовления

  1. В сотейник добавить кокосовое молоко, сахар и сироп топинамбура.
  2. Довести смесь до кипения.
  3. Варить, помешивая, на медленном огне 20-25 минут. Карамель должна уменьшиться в объеме и стать густой.
  4. Тертое какао растопить на водяной бане. Добавить в карамель. Тщательно перемешать. Добавить соль.
  5. Остудить при комнатной температуре. Перелить в герметичные баночки.